Espresso Kekse mit Rentiergesicht
Die Espresso Kekse sind lecker, und die Rentnergesichter sehen toll aus.
Mit den Espresso Keksen gibt es mal wieder ein Rezept was relativ schnell zu machen ist. Die meiste Arbeit hat man mit den Rentiergesichtern, aber auch das ist gar nicht so aufwändig wie man denkt.
Der Teig wird mich richtiger Schokolade anstatt von Kakao hergestellt, was ihn super schokoladig macht. Mit dem Espresso bekommt man einen tollen Kaffee Geschmack, welcher perfekt zur Schokolade passt. Wer keinen Kaffee mag, kann den Espresso einfach mit einer anderen Flüssigkeit wie Milch austauschen. Egal wie Ihr es macht, die Rentiere sehen süß aus.
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Espresso-Rentier-Kekse
Die weihnachtlichen Espresso-Kekse mit Gesicht.
Zubereitungszeit 25 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 55 Minuten
Portionen 60 Stück
Zutaten
Für die Kekse:
- 75 g Zartbitter Schokolade
- 25 ml Espresso
- 225 g Mehl
- 100 g Zucker
- 75 g Butter - zimmerwarm
- 1 Prise Salz
- Milch - zum bestreichen
Zum Verzieren:
- 40 g Zartbitter Schokolade
- rote Mini Smarties
Zubereitung
Kekse:
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Die Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Espresso abkühlen lassen.
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Mehl, Zucker, Butter, Salz, flüssige Schokolade und lauwarmen Espresso zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie einpacken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
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Den Teig noch einmal durchkneten und in mehreren Portionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Runde Kekse (ca. 4 cm Ø) ausstechen.
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Die Kekse nebeneinander mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit Milch bestreichen und nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175°C 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Verzieren:
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Die Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade in einen kleinen Spritzbeutel füllen und Augen, Nase sowie Rentiergeweihe auf die Kekse spritzen. Auf die Nase einen roten Smartie setzen.
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Die Kekse ca. 30 Minuten an einen kühlen Ort stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Rezepthinweise
Man kann an Stelle von Mini Smarties auch etwas anderes für die Nase nehmen.