Heidelbeer-Cupcakes – tolle Farbe und super Geschmack {Werbung}
Zu dem sonnigen Wochenende passen die Heidelbeer-Cupcakes perfekt.
Wenn man die Heidelbeer-Cupcakes sieht, sticht einem sofort die tolle Farbe ins Auge. Aber auch geschmacklich müssen sie sich nicht verstecken. Zu diesem Rezept wurde ich mal wieder ein wenig durch den Schmuck von Energetix inspiriert.
Die Cupcakes sind super saftig, und das Frosting schmeckt total fruchtig. Einfach leckere kleine dinger, die Lust auf mehr machen.
Diese süßen Ohrstecker und den Anhänger für die Kette findet Ihr in meinem Shop. Dort gibt es auch noch weitere tolle Sachen, die Ihr in Deutschland sogar versandkostenfrei nach hause bekommt.
Als Untergrund habe ich HORI Laminat benutzt, das mir freundlicherweise von casando.de zur Verfügung gestellt wurde.
Heidelbeer-Cupcakes - tolle Farbe und super Geschmack
Tolle Farbe und super Geschmack.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen 12 Stück
Zutaten
Für den Teig:
- 120 g Butter
- 130 g Zucker
- 2 Stk. Eier
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver*
- 200 g Heidelbeeren
Für das Frosting:
- 50 g Heidelbeeren
- 100 g Butter
- 150 g Puderzucker*
- 200 g Frischkäse
Zubereitung
Teig:
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Butter und Zucker cremig rühren, die Eier nacheinander unterrühren.
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Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Zur Butter geben und mit den Heidelbeeren unterrühren.
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Die Mulden eines Muffinblechs (12 Stück) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin verteilen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
Frosting:
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Die Heidelbeeren pürieren. Butter und Puderzucker cremig rühren. Den Frischkäse kräftig unterrühren und zum Schluss die pürierten Heidelbeeren einrühren.
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Das Frosting in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und in Tuffs auf die gebackenen Cupcakes spritzen.
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Die Cupcakes kalt stellen oder sofort genießen.
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